PWGay
http://pwgay.vipserv.org/

Specjalności regionalne
http://pwgay.vipserv.org/viewtopic.php?f=21&t=1718
Strona 1 z 1

Autor:  Gidja [ 3 lut 2008, o 18:49 ]
Tytuł:  Specjalności regionalne

Nie jestem pewien, jaka część, ale na pewno niektórzy forumowicze nie pochodzą z Warszawy i znają jakieś specjały regionalne które w innych częściach Polski są mało popularne, albo całkowicie nieznane. Proponuje podzielenie się takimi daniami :)

Dla mnie daniem, które ja uwielbiam, znam od dziecka, a którego nie znali moi znajomi z innych regionów jest Kartoflak(Rejbak, Kugiel, Babka ziemniaczana)

Przepis na dość pokaźną, rodzinną porcję:

4 kg ziemniaków
2,5 łyżeczek soli
duża cebula
pieprz
0,5 kg ziemniaków
ok 0,25 kg boczku
0,5 kostki smalcu


Ziemniaki i cebulę trzemy na tarce. W międzyczasie kroimy kiełbasę i boczek i podsmażamy na patelni. Gdy ziemniaki są już starte, wrzucamy na patelnię smalec, roztapiamy i wlewamy do ziemniaków. Mieszamy dodając sól i pieprz. Masę przelewamy do formy wysmarowanej jakimś tłuszczem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220 C i pieczemy 1-1,5 h.

A po wyjęciu wygląda tak :
Obrazek

A jeszcze lepszy po odsmażeniu na drugi dzień :)

Ps. Jeśli chodzi o nazwę kartoflak, to pochodzi od trochę innego sposobu przygotowania. Bowiem masę umieszcza się we flakach, takich jak kiełbasę i wtedy gotuje. Również pyszne, ale bardzo rzadko teraz praktykowane.

Autor:  VanillaBoy [ 4 lut 2008, o 00:02 ]
Tytuł: 

Skoro tak regionalnie miałoby być, to podałbym Wam przepis na kwaśnicę, ale nie znam:)

Strona 1 z 1 Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/