PWGay

Politechnika Warszawska w kolorach tęczy
Dzisiaj jest 17 lip 2018, o 05:48

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]




Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 6 ] 
Autor Wiadomość
Nieprzeczytany post: 26 sty 2010, o 17:22 
Domowy RUM

Wariant I
Składniki:
- 1 szklanka spirytusu
- 1 szklanka wody
- 50 ml esencji rumowej
- 10 ml esencji waniliowej
- 10 ml esencji ananasowej
- 20 dag cukru

Wariant II
Składniki:
- 2 szklanki spirytusu
- 2 szklanki wody
- 48 ml esencji rumowej
- 4 łyżki cukru

Sposób przyrządzenia w obu wariantach:
Do rondla wsypać cukier i podgrzewać, aż zacznie wrzeć i zarumieni się na złoty kolor, dodać wodę, ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować powoli, aż cukier rozpuści się. Schłodzić. W słoju wymieszać wszystkie składniki „Rumu” i odstawić na 30 dni. Po tym okresie alkohol przefiltrować i przelać do butelki.

Nalewka brzoskwiniowo-migdałowa

Składniki:
- 1 kg dojrzałych brzoskwiń
- 1 rozgnieciona pestka brzoskwini
- ½ szklanki cukru
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 2 szklanki spirytusu
- 1 szklanka koniaku
- 10 słodkich migdałów
Sposób przyrządzenia:
Brzoskwinie obrać ze skóry i pokroić w ósemki. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w połówki. Wodę doprowadzić do wrzenia, rozpuścić w niej cukier, schłodzić. W gąsiorku umieścić wszystkie składniki nalewki, zalać alkoholami i wodą z cukrem. Szczelnie zamknąć i odstawić na 3 tygodnie. Nalewkę bardzo dokładnie przefiltrować, przelać do butelki. Odstawić szczelnie zamknięte butelki na okres 6 miesięcy, aby trunek nabrał smaku i zapachu.

Nalewka pomarańczowo-kawowa

Składniki:
- Ziarna kawy
- Duża pomarańcza
- 250 ml wody
- 0,5 l spirytusu 95%
- 40 dag cukru
Sposób przyrządzenia:
Pomarańczę należy umyć i przekroić na pół, a następnie do każdej połówki wcisnąć po ok. 20 ziarenek kawy. Tak przygotowaną pomarańczę umieszcza się w słoju. Wodę z cukrem gotuje się tworząc syrop, który po ostudzeniu miesza się ze spirytusem i dolewa do naczynia z pomarańczą. Całość zamkniętą, zostawia się na ok. 6 tygodni. Po tym czasie, przefiltrowuje się i rozlewa do butelek gotową nalewkę.

Nalewka mandarynkowa

Składniki:
- 5 dag wysuszonych skórek z mandarynek
- 20 dag cukru
- 0,5 l spirytusu
- 1 szklanka wody
Sposób przyrządzenia:
Na początku należy włożyć do słoja skórki z mandarynek i zalać je spirytusem, szczelnie zamknąć i postawić w ciepłym miejscu na ok. 2 dni. Potem zlać płyn do butelki. W szklance gorącej wody rozpuścić cukier, przelać do większego naczynia i dodawać nalew cały czas mieszając. Po tym zlać do butelki i odczekać, aż płyn się sklaruje (może to potrwać nawet 2 tygodnie). Sklarowany płyn należy zlać i wraz z płynem z przefiltrowanego osadu dodać do nalewki. Spożywać można od razu.

Limoncelle – cytrynówka

Składniki:
- 1 l spirytusu
- 12 średniej wielkości cytryn
- 60 dag cukru
- 1 l wody
Sposób przyrządzenia:
Umyć bardzo dokładnie cytryny i wytrzeć je czystą ściereczką. Obrać tylko żółtą cześć skórki z cytryn. Pokroić obraną skórkę w paseczki i zalać spirytusem. Zostawić na 2 dni. Rozpuścić w wodzie cukier. Oddzielić spirytus od skórek cytryn, zmieszać z wodą z cukrem i rozlać do butelek.

Nalewka plebana

Składniki:
- 12 cytryn
- 1 l miodu lipowego lub wrzosowego
- 1 l wódki
- 1 l węgierskiego Tokaju
- 1 l spirytusu
- 2 goździki
- 2 ziarna kardamonu
Sposób przyrządzenia:
Wycisnąć sok z cytryn i połączyć z pozostałymi składnikami. Przelać do 5 litrowego gąsiora i szczelnie zamknąć. Odstawić na 30 dni, kilkakrotnie mieszając w tym czasie zawartość. Po tym okresie, nalewkę przefiltrować i rozlać do butelek. Szczelnie zamknąć i odstawić na 4 miesiące aby nalewka nabrała smaku i aromatu.

Wersja dodruku w PDF


Na górę
  
 
Nieprzeczytany post: 27 sty 2010, o 05:11 
Offline
Emanacja Pi i Sigmy
Awatar użytkownika

Rejestracja: 28 lis 2003, o 14:54
Posty: 2058
ja tylko zaznaczę że właśnie zajadam się przemysłowymi ilościami mandarynek żeby wyprodukować potrzebną ilość suszonej skórki

_________________
niestety Trekker ma dysklawiaturozę
[edit] oraz jest leniwy, mimo że ma Firefoxa


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Nieprzeczytany post: 27 sty 2010, o 23:42 
Offline
Rusałka
Awatar użytkownika

Rejestracja: 19 cze 2009, o 10:19
Posty: 1318
Lokalizacja: WAWA
Wszędzie jest napisane "zostawić na 2 dni" albo nawet "odstawić na 3 miesiące". To ja pytam: kto tyle wytrzyma z czekaniem? :-(

_________________
Даже если вам немного за тридцать
Есть надежда выйти замуж за принца


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Nieprzeczytany post: 24 paź 2016, o 20:16 
Offline
Użytkownik

Rejestracja: 24 paź 2016, o 19:10
Posty: 11
Najsmaczniejsza naleweczka jaką przyszło mi próbować to gruszkowa. Nieokreślony smak, gęsta miodzio. Może jedynie wiśniowa może z nią konkurować.

_________________
swojska kiełbasa


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Nieprzeczytany post: 3 gru 2016, o 19:39 
Offline
Rusałka
Awatar użytkownika

Rejestracja: 19 cze 2009, o 10:19
Posty: 1318
Lokalizacja: WAWA
A ma ktoś kuncepcję, co sensownego zrobić z jabłek? Mam (miewam) ze 200kg...

_________________
Даже если вам немного за тридцать
Есть надежда выйти замуж за принца


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Nieprzeczytany post: 5 gru 2016, o 18:24 
Offline
Chłopiec
Awatar użytkownika

Rejestracja: 19 mar 2004, o 00:56
Posty: 4986
Lokalizacja: Elka
Ludzie niby cydr robią, czy też coś winopodobnego (cydr), ale trzeba mieć odpowiedni sprzęt do tego.
Klasyczne nalewki nie wiem jak wychodzą. Może zrobić jakiś przecier i zmieszać z alko?

_________________
Chłopiec pełen magii

count your blessings now
'fore they're long gone


Na górę
 Wyświetl profil  
 
Wyświetl posty nie starsze niż:  Sortuj wg  
Nowy temat Odpowiedz w temacie  [ Posty: 6 ] 

Strefa czasowa UTC+1godz. [letni]


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość


Nie możesz tworzyć nowych tematów
Nie możesz odpowiadać w tematach
Nie możesz zmieniać swoich postów
Nie możesz usuwać swoich postów
Nie możesz dodawać załączników

Szukaj:
Przejdź do:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group